Auch die Cabernet Sauvignon Traube stammt ursprünglich aus Bordeaux (FR) und passt somit sehr gut in die Saros Region. Die „Königin der roten Trauben“ wird aufgrund der Meeresbrise relativ spät geerntet. Während der 14-monatigen Reifung in franz. Eichenfässern erhält der Wein die Aromen von roten Früchten. Ein starker trockener Rotwein, mit vollem Körper und Vanille Bouquet.
