DLC Doluca Playa rose 75 cl

Halbsüßer (Demisek) Roséwein, hergestellt aus 70 % Kalecik Karası- und 30 % Çalkarası-Trauben aus der Region Denizli Çal. Um die erfrischende, trinkfreudige und aromatische Struktur zu erhalten, die man von einem Roséwein erwartet, wurde ein sanfter Pressvorgang direkt wie bei einer weißen Traube ohne jegliche Mazeration* durchgeführt. Auf diese Weise gelangt die rote Farbe aus den Traubenschalen in sehr geringer Menge in den Most und es entsteht eine hellrosa Farbe.
Hellrosa Farbe, erfrischend, lebendig und aromatisch am Gaumen. In der Nase sind Düfte von Himbeere, Erdbeere und tropischen Früchten zu spüren. Er kann als Aperitif, zu leichten Vorspeisen oder Früchten getrunken werden. Er sollte innerhalb von 2-3 Jahren verzehrt und bei 6-8 Grad serviert werden.
* Was ist Mazeration bei der Weinherstellung?
Die Mazeration ist ein wichtiger Schritt der Weinbereitung und wird häufig bei der Herstellung von Rotwein eingesetzt. Die Mazeration ist ein Prozess, bei dem der Kontakt von Traubensaft (Most) und Traubenschalen über einen langen Zeitraum anhält. Dieses Verfahren wird angewendet, um Farbe, Geschmack und Tannin aus den Traubenschalen zu gewinnen. Im ersten Schritt werden die Trauben zerkleinert und der Saft freigesetzt. Dann werden Traubensaft und Schalen zusammengehalten und der Gärungsprozess beginnt. Während dieses Prozesses der Traubensaft mit den Schalen in Kontakt kommt, werden Farbe und Tannine auf das Wasser übertragen.