Viele Jahrzehnte lang drehte sich bei Jack Daniel's alles um die famose Sour Mash Bill des No.7, der bis heute in allen möglichen Abwandlungen auf den Markt kommt. Für den Rye Whiskey wagte man sich bei dem Produzenten im US-Bundesstaat Tennessee schliesslich an einer neue Grundrezeptur heran. Diesmal kamen 70% Roggen, 18% Mais und 12% gemälzte Gerste in den Bottich, um einzumaischen und zu fermentieren. Die Holzkohlefilterung, welche den Bourbon zu einem waschechten Tennessee Whiskey macht, folgte dann auf die Destillation und die Lagerung in typisch amerikanischen Weisseichenfässern. Das Ergebnis ist eine aromatische Mischung aus trockenen Gewürzen, süssem Karamell und pfeffrigem Roggen.
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