Der Bulleit Rye wurde 2011 in das Sortiment des amerikanischen Whiskeyherstellers aufgenommen, nachdem die Nachfrage nach einer Roggenvariante stark angestiegen war. Mit 95% weist diese Ausgabe einen ungewöhnlich hohen Roggenanteil auf (die restlichen 5% bestehen aus gemälzter Gerste) und zeigt sich dadurch besonders würzig. Das verwendete Wasser wird auf natürliche Weise durch Kalkstein gefiltert und soll ebenso wie die Nutzung ausgekohlter Weisseichenholz-Fässer für die Reifung den unverkennbaren Geschmack garantieren. Der generell milde Bulleit Rye Whiskey präsentiert Aromen von Eichenholz, Vanille, Honig sowie Gewürzen und macht sich gut als Bestandteil diverser Whiskey-Cocktails wie Sazerac, Manhattan, Rye Smash oder auch Vieux Carré.
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