Wenngleich die Brüder Paul und Raymon Lillet ihren ersten Wein-Aperitif 1872 herstellten, begann die internationale Erfolgsgeschichte erst gut 70 Jahre später. Ein Händler aus New York verliebte sich damals in den Geschmack und führte das Produkt in die USA ein. Seit 2008 gehört Lillet zur Pernod Ricard Gruppe und hat viele neue Märkte erobert. Ian Fleming, der Schöpfer von James Bond, wählte Lillet sogar, um damit den Lieblings-Cocktail seines Hauptcharakters zu verfeinern. Der Lillet Rosé ist eine Kombination aus 80% Sémillon, 15% Sauvignon sowie 5% Merlot. Durch die Zugabe des Merlots sowie von handverlesenen, mazerierten Waldfrüchten erhält dieser Lillet seine Fruchtigkeit (und auch seine rosafarbene Tönung). Der Wein-Aperitif wird weiterhin mit natürlichen Fruchtlikören aus Süss- und Bitterorangen sowie Extrakten der Chinarinde verfeinert.
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