Bei der Produktion ihrer mittlerweile vier Wermut-Sorten setzen die Hersteller auf Regionalität. So verwenden sie ausschliesslich die besten südbadischen Weine, welche sie mit diversen Kräutern aromatisieren. Beim "Vermouth Rosé" handelt es sich um einen fruchtigen Wermut, der mit pinker Grapefruit, Orangenblüten, Pomeranze, Himbeeren und Johannisbeeren verfeinert wurde. Für die spezielle Süsse sorgt die Zugabe von Schladerer Obstbränden und Traubenmost. Die Balsazar-Produkte wurden bereits mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit Gold bei der "International Spirits Challenge".
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