Der Legende nach geht das Rezept für Tia Maria auf die Mitte des 17. Jahrhunderts zurück, als eine junge spanische Aristokratin vor dem Kolonialkrieg in Jamaika flüchtete. In dem Tumult liess sie vieles zurück, doch ihr Hausmädchen rettete einen wahren Familienschatz vor der ewigen Vergessenheit: Eine kleine Schmuckschatulle mit schwarzen Perlenohrringen und einem alten Manuskript. Dieses Manuskript gelangte auf Umwegen im Jahr 1950 an einen gewissen Dr. Kenneth Leigh Evans, der den Wert des niedergeschriebenen Rezepts erkannte. Kurzum liess er den dort beschriebenen Likör herstellen und nannte ihn nach dem Hausmädchen, „Tia Maria“. Dabei handelt es sich um ein Gemisch aus Arabica-Kaffee, Madagaskar-Vanille und jamaikanischem Rum. Tia Maria ist hierzulande einer der bekanntesten Kaffeeliköre. Das Getränk kommt pur auf Eis, in Verbindung mit Milch- bzw. Kaffeespezialitäten oder als Cocktailzutat zum Einsatz.
