Der Oxley Small Batch Gin besitzt einen speziellen Geschmack. Dies kann auf ein innovatives Destillationsverfahren zurückgeführt werden, denn dieses hemmt auf der einen Seite die Entstehung der bitteren Beigeschmäcker des Wacholders, setzt aber gleichzeitig die individuellen Aromen der verwendeten Botanicals wie kein anderes Verfahren im Ergebnis um. Vor dem Kalt-Destillations-Prozess werden die vierzehn Botanicals in hochwertigem Neutralalkohol fünfzehn Stunden lang mazeriert. Alles zusammen wird dann in einem Druckbehälter einem Hochvakuum ausgesetzt. Hier konsensiert der Gin bei minus fünf Grad und verändert seinen gasförmigen Aggregatzustand zu Oxley London Dry Gin. Auf diese Weise werden pro Tag nur 240 Liter dieses Premium Gins destilliert.
